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        老外說我也會煲老火靚湯---輝弘玻璃養生鍋

        2015/10/4 10:06:52      點擊:6168

        我也會煲老火靚湯--我家的第一臺養生鍋--輝弘玻璃養生鍋  

        湯又稱廣府湯,即廣府人傳承數千年的食補養生秘方,慢火煲煮的中華老火靚湯,火候足,時間長,既取藥補之效,又取入口之甘甜。煲幾個小時就足夠。她是廣府女人用萬般溫情煲煮的美食靚湯,是調節人體陰陽平衡的養生湯,更是輔助治療恢復身體的藥膳湯。廣府,即為廣府民系,廣義上包括全廣東、香港、澳門及海外所有地區的八千萬粵語族群(世代以粵語為母語的族群)。而且還會給遠在國外的親戚打電話:“喝湯了嗎?”

        廣府人喝老火湯的歷史由來已久,這與廣州濕熱的氣候密切相關,而且廣州湯的種類會隨季節轉換而改變,長年以來,煲湯就成了廣州人生活中必不可少的一個內容,與廣州涼茶一道當仁不讓地成了廣州飲食文化的標志。俗語說:“寧可食無菜,不可食無湯?!备腥司幜司洹安粫缘某匀?,會吃的喝湯”的說法。先上湯,后上菜,幾乎成為廣州宴席的既定格局。在這炎熱的夏季,每天繁忙工作之后,喝一碗清心下火的老火湯,個中味道,實在讓大家愜意不已。

        廣府人的老火湯種類繁多,可以用各種湯料和烹調方法,烹制出各種不同口味、不同功效的湯來。我們定期推出煲靚湯經驗,請關注我司網站的資訊――輝弘靚湯。




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